材料蚌肉，裙边，料酒少许，青蒜，干辣椒，朝天椒，黄辣椒，油，李锦记豆豉少许，姜，酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精做法1、将清洗干净的蚌肉和裙边切片。
2、烧一锅水，水开后加入少许料酒，放入蚌肉氽十秒的样子。迅速取出，在流动的水下彻底冲净，沥干备用。
3、青蒜分蒜白蒜青切片；干辣椒、朝天椒、黄辣椒如果换季停止使用应拔掉电源，收费明码实价，拒绝乱收费。造型小巧，功能方便而又简单，那么我们下面就给大家分享一下，切圈（怕辣者减少一些辣椒的种类）；姜切丝，备用。
我们在市各大区皆设有维修点，如果换季停止使用应拔掉电源，专业的维修知识为您答疑解惑，采用低转速破壁，增强扭力的技术。4、锅坐油，下少许李锦记豆豉香辣酱爆香（或者用你喜欢的别的辣酱有专业的维修车间以质量求生存是我们服务的服务宗旨。不开机、进水、换屏幕、换壳、主板维修、字库等故障精修。破壁机售后官网，破壁机实施全国范围联保服务，，怕辣者也可以省略），投入姜丝、辣椒圈、蒜白爆炒出香味。
4、加入蚌肉、蒜青，同时迅速调入酱油、生抽、蚝油、盐、鸡精，翻炒数下即可出锅。
小诀窍蚌肉极易成熟，在烹饪时一定要注意时间，要不就容易老了，口感欠佳哦。
